El viernes 23 de febrero, las riberas del río Mixteco en Huajuapam de León se convertirán en un festín de sabores con la celebración del 3er Festival de la Torta de Camarón. Este evento gastronómico, que se lleva a cabo desde el año 2022, tiene como objetivo visibilizar la riqueza culinaria de la región y reactivar la economía local durante la temporada de Cuaresma.

Un deleite para el paladar

• 15 cocineras tradicionales de Huajuapan ofrecerán al público su receta única de la torta de camarón, un platillo endémico de la Mixteca que combina camarones en salsa roja con nopales y el toque especial de los tinados, un fruto local.
• El festival también contará con la participación de Isidro Osorio Jiménez, un reconocido cocinero tradicional mixteco que ha presentado este platillo a nivel internacional.

Un evento para toda la famili

• El festival se llevará a cabo de 10:00 a 18:00 horas y se espera la asistencia de más de mil personas. La entrada tiene un costo de $100 pesos e incluye la torta de camarón, arroz, frijoles, tortillas calientes y agua habrá música en vivo y actividades para niños.

Más que un festival

• El Festival de la Torta de Camarón es una oportunidad para promover la cultura y las tradiciones de la Mixteca. Es un espacio para que las cocineras tradicionales compartan su conocimiento y talento con las nuevas generaciones es un impulso económico para la región, ya que genera empleos y atrae visitantes.

¡No te pierdas la oportunidad de disfrutar de este delicioso platillo y ser parte de una gran celebración!

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