Bienvenidos a descubrir el maravilloso mundo culinario que ha creado el talentoso Chef José Manuel Baños en Pitiona Cocina de Autor.

Más allá de degustar platillos excepcionales, en Pitiona generamos una experiencia inolvidable para cada uno de nuestros comensales. La cocina de autor de José Manuel combina tradición, innovación y los sabores más representativos de Oaxaca.

Cada visita al restaurante será una sorpresa para sus sentidos. Las creaciones son fruto de meticulosa investigación gastronómica, combinando ciencia y arte para lograr mezclas únicas de texturas y sabores.

Promueven con orgullo el uso de ingredientes artesanales y productos regionales que realzan lo mejor de la cocina oaxaqueña tradicional y contemporánea.

La Terraza con Vista Imperdible a las Iglesias de Oaxaca

La terraza de Pitiona es el lugar ideal para compartir en familia o con amigos, desde donde podrán apreciar una vista maravillosa de las siete iglesias principales de la capital oaxaqueña.

Pitiona: Fusión Perfecta de Tradición e Innovación

En Pitiona convive armoniosamente el ayer, hoy y mañana de la gastronomía de Oaxaca. Ofrecemos experiencias gastronómicas únicas, llevando a los comensales a través de un viaje por los sabores de México.

El servicio busca hacer sentir a cada cliente como en su propia casa. La mejora continua nos impulsa a sorprender y superar las expectativas en cada visita.