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Gastronomia

«Destinos Destacados: ¿Qué Estados Brillarán en la Guía Michelin México 2024?»

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&Quot;Destinos Destacados: ¿Qué Estados Brillarán En La Guía Michelin México 2024?&Quot; Las Cocinas Populares Incluyen Desde Torterías Hasta Taquerías Y Puestos Callejeros, Mientras Que Las Cocinas Tradicionales Abrazan Las Técnicas Culinarias Ancestrales. La Guía Michelin México 2024 Promete Ser Un Evento Lleno De Emoción Y Reconocimientos, Celebrando La Riqueza Y Diversidad De La Gastronomía Mexicana En Todas Sus Formas, Desde Los Restaurantes De Alta Cocina Hasta Los Rincones Callejeros Que Deleitan Los Paladares Más Exigentes. Https://Larevistadelsureste.com

La anticipada ceremonia de la Guía Michelin 2024 en México está a punto de desplegar su alfombra roja gastronómica este 14 de mayo en el salón Cultural El Cantoral en Ciudad de México.

Pero, ¿cuáles son los estados que se alzarán con el prestigioso reconocimiento este año? Aquí te presentamos los detalles sobre las selecciones que brillarán en esta edición.

Rodrigo Velázquez, socio fundador de Finger Food Experts, la oficina enlace y representación operativa de Michelin en México, comparte los pormenores sobre las entidades que participarán en esta destacada selección.

La Guía Michelin, con su riguroso proceso de auditoría interna, evalúa una serie de factores que incluyen la relevancia de los destinos y su trascendencia gastronómica. En esta edición, los estados que serán reconocidos en la primera selección en México son Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Los Cabos, Nuevo León y Quintana Roo, tras un exhaustivo análisis previo.

Pero este es solo el principio como señala Velázquez, «Ahorita es el inicio, viene toda una nueva etapa de esta gastronomía Michelin y obviamente México es un país enorme donde si tu quisieras evaluar a todo México nos podría tomar 20 años».

Aunque este año la selección se limita a seis estados, la mejora continua en los procesos gastronómicos abre la posibilidad para que otros destinos puedan sumarse en futuras ocasiones. «Yo creería que si a mí como destino no me seleccionaron en esta ocasión estaría ya trabajando para que el día de mañana me seleccionen», aclara el fundador de Finger Food Experts.

En esta ceremonia, no solo se celebrará a los grandes chefs de la nación. También se reconocerá la excelencia en otras áreas culinarias, como las cocinas tradicionales y populares. «A veces la gente piensa que es un tema nada más de alta gastronomía o fine dining, pero no, es un tema de comida», señala Velázquez.

Las cocinas populares incluyen desde torterías hasta taquerías y puestos callejeros, mientras que las cocinas tradicionales abrazan las técnicas culinarias ancestrales. La Guía Michelin México 2024 promete ser un evento lleno de emoción y reconocimientos, celebrando la riqueza y diversidad de la gastronomía mexicana en todas sus formas, desde los restaurantes de alta cocina hasta los rincones callejeros que deleitan los paladares más exigentes.