«Ricarda Jiménez: La Guardiana de los Sabores Zoques que Enorgullece a Chiapas»

¡Conoce la historia de Ricarda Jiménez, una cocinera típica de Chiapas que se ha convertido en un símbolo de orgullo y tradición en la comunidad de Copoya! A través de su pasión por el arte culinario y su dedicación a preservar las recetas ancestrales de su linaje, Ricarda ha dejado una marca indeleble en la historia gastronómica de la región. Descubre más sobre esta increíble mujer y su legado culinario.

Guardiana de Recetas Ancestrales

Proveniente de una larga línea de cocineras tradicionales, Ricarda ha heredado recetas y técnicas culinarias que han pasado de generación en generación. Con un profundo respeto por sus raíces zoques, se ha dedicado a compartir sabores y aromas que reflejan la riqueza cultural de Chiapas.

Una Profesión de Pasión

A través del apoyo del Consejo Estatal para las Cultura y las Artes de Chiapas (CONECULTA), Ricarda ha tenido la oportunidad de dar a conocer su historia y su arte culinario. Desde sus inicios en el pueblo de Copoya, donde aprendió de su bisabuela Margarita Moreno y otras maestras, ha destacado como una verdadera Comidera Tradicional, llevando consigo el legado de su linaje con orgullo y dedicación.

Embajadora de Chiapas

Gracias a su excepcional sazón, Ricarda ha sido invitada a eventos y muestras gastronómicas en todo el país, representando a Chiapas con sus deliciosos platillos tradicionales. Su pasión por la cocina no se limita solo a preparar comida, sino que también se extiende a su labor social, organizando campañas comunitarias y promoviendo el bienestar en su comunidad.

Una Vida Dedicada a la Enseñanza

Con más de 38 años de experiencia en la cocina, Ricarda ha compartido sus conocimientos con estudiantes de gastronomía y nutrición en diversas instituciones educativas. Sueña con abrir una escuela donde pueda transmitir los saberes que ha adquirido de sus maestras y continuar preservando la tradición gastronómica zoque.

Legado Culinario

Entre los platillos que Ricarda prepara con maestría se encuentran el cochito horneado, la chanfaina, el ninguijuti y una amplia variedad de tamales, cada uno lleno de sabores únicos y auténticos que representan la diversidad culinaria de Chiapas. Su pasión por la cocina tradicional es una manifestación viva de la identidad cultural de su comunidad, transmitida con amor de generación en generación.

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