Gastronomia
Rosas & Xocolate: «Mejor propuesta de restaurante contemporáneo» en el prestigioso certamen «Lo Mejor de Yucatán 2024»
El Restaurante Rosas & Xocolate recientemente obtuvo el tercer lugar en la categoría de «Mejor Propuesta de Restaurante Contemporáneo» en el prestigioso certamen «Lo Mejor de Yucatán 2024» lo que reafirma su excelencia y renombre a nivel local y nacional. Es la elección perfecta este icónico lugar ha logrado destacar en la escena gastronómica contemporánea no solo por sus deliciosos platillos de autor, sino también por la pasión y creatividad que su chef, David Segovia pone en cada preparación.
Un recorrido culinario por Rosas & Xocolate
No es solo un restaurante; es una experiencia sensorial en cada rincón ubicado en el emblemático Paseo de Montejo el restaurante ofrece diversos ambientes para disfrutar de una comida inolvidable adaptándose a los gustos de sus comensales. Desde su terraza al aire libre hasta el sofisticado dining lounge cada espacio ha sido diseñado para envolver a los visitantes en una atmósfera relajada pero elegante donde la comida es siempre la protagonista.
- El Dining Lounge: En el salón principal puedes disfrutar de una experiencia gastronómica íntima y exquisita ideal para una cena especial o una reunión de negocios.
- El Patio: Si prefieres algo más casual pero igualmente elegante la terraza central del restaurante es el lugar perfecto. Además es uno de los rincones más fotografiados de Mérida gracias a su encantadora decoración y ambiente acogedor.
- La Terraza sobre Montejo: Un imperdible para quienes disfrutan de un buen brunch los domingos. Desde aquí puedes ver el bullicio del Paseo de Montejo mientras disfrutas de una deliciosa comida.
- El Moon Lounge: Al caer la noche el rooftop se transforma en un espacio vibrante ideal para relajarse con música de jazz en vivo, convirtiéndose en uno de los lugares favoritos para disfrutar de las cálidas noches de la «Ciudad Blanca».
Platillos de autor que resaltan la cocina local
Uno de los mayores atractivos es su menú que fusiona ingredientes locales con técnicas innovadoras lo que da como resultado platillos de autor que sorprenden y deleitan a cada visitante. Algunos de los imperdibles en el menú incluyen:
- Chicharrón de pulpo: Un platillo que combina lo crujiente con lo tierno del pulpo acompañado de sabores que realzan la frescura de los ingredientes.
- Salpicón de pato: Una propuesta única que fusiona ingredientes tradicionales con un toque de modernidad ideal para aquellos que buscan algo diferente.
- Láminas de salmón ahumado en casa: Este plato ofrece una presentación delicada y llena de sabor perfecto para comenzar la experiencia gastronómica.
Cada plato no solo está diseñado para deleitar al paladar también para contar una historia de la región y sus tradiciones todo bajo la visión creativa del chef David Segovia.
Reconocimientos que avalan la excelencia
El trabajo y dedicación de Rosas & Xocolate no han pasado desapercibidos el restaurante ha sido galardonado por diversas instituciones del ámbito gourmet y turístico entre los premios y nominaciones más destacados se incluyen:
- Mejor Restaurante de Hotel por CANIRAC.
- Mejor Opción Culinaria de la Región por la Revista Food & Travel.
- Reconocido como Mejor Hotel Urbano a Nivel Nacional destacando no solo por su propuesta gastronómica, por la experiencia integral que ofrece como hotel boutique.
No es solo un restaurante es una puerta a la gastronomía contemporánea de Yucatán donde cada bocado te lleva a un viaje de sabores, texturas y emociones. ¡No te lo pierdas en tu próxima visita a Mérida!
