Sabores, ingredientes, cocinas tradicionales, chefs y rutas gastronómicas que explican la identidad de Tabasco, Campeche, Chiapas, Yucatán, Quintana Roo, Oaxaca y Veracruz.
Un sabor para empezar a recorrer la región.
La cocina del Sureste de México se construye con cacao, maíz, chile, pescados, mariscos, moles, recados, café, vainilla, hierbas y técnicas que cambian de un territorio a otro. Este pilar conecta sabores, cocineras y cocineros, mercados, restaurantes, rutas y tradiciones para convertir la gastronomía en una puerta de entrada a la región.
La arquitectura conecta este pilar con los siete HUB estatales y con contenidos evergreen, para que cada nueva historia pueda fortalecer tanto al tema como al territorio del que habla.
Las cocinas de Tabasco, Campeche, Chiapas, Yucatán, Quintana Roo, Oaxaca y Veracruz, con sus ingredientes, técnicas y contextos culturales.
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Este pilar organiza cocinas regionales, ingredientes, recetas, mercados, cocineras tradicionales y experiencias gastronómicas de los siete estados. El objetivo es construir autoridad temática alrededor de búsquedas evergreen y conectar cada historia con su estado, su tradición culinaria y otras piezas relacionadas.
Cacao y pejelagarto en Tabasco · bebidas y cocina campechana · café y cocina chiapaneca · panuchos y cocina yucateca · sabores del Caribe Mexicano · moles y mezcal de Oaxaca · café, vainilla y cocina veracruzana.
